 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
может объяснить, почему пища кажется вкуснее, когда мы голодны.
Чтобы возникло осознанное ощущение, известное как голод, и чтобы стимулировать поиск
пищи, сигнал голода из ствола мозга должен пройти дальнейшую обработку в переднем мозге.
Основное место, где обрабатывается сигнал голода, — это гипоталамус (рис. 10.3).
Рис. 10.3. Гипоталамус мозга и гипофиз
Влияние на чувство голода оказывается по двум совершенно разным путям через воздействие на
две части гипоталамуса: латеральный гипоталамус (по одной части с каждой стороны) и
вентромедиальный гипоталамус («вентральный» означает «более нижняя», а «медиальный» — средняя
часть). Разрушение латерального гипоталамуса ведет к полному отсутствию голода, по крайней мере
пока не восстановится остальная часть мозга (Teitelbaum & Epstein, 1962). Это явление называется
синдромом латерального гипоталамуса. Животные, которым произведено небольшое повреждения
латерального гипоталамуса, могут просто игнорировать пищу. Они могут даже отвергать ее, будто она
невкусная (например, они гримасничают и энергично выплевывают ее). Если только их не кормить
искусственно, они будут добровольно голодать до смерти. Примерно противоположная схема
поведения наблюдается при повреждении вентромедиального гипоталамуса — синдроме
вентромедиального гипоталамуса. Эти животные прожорливы. Они потребляют пищу в больших
количествах, особенно если она вкусная. Неудивительно, что эти животные набирают вес, пока не
становятся совершенно тучными, вплоть до удвоения своего нормального веса тела (рис. 10.4).
Рис. 10.4. Повреждение вентромедиального гипоталамуса вызывает переедание и тучность
у крыс
Другого рода воздействия на эти части мозга также влияют на голод. Например, электрическая
стимуляция латерального гипоталамуса вызывает переедание — эффект, противоположный его
повреждению (и аналогичный повреждению вентромедиального гипоталамуса). Если стимулируют
