 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
Показания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затухающего
обострения и в стадии ремиссии (от нескольких месяцев до 1—2 лет). Острый гастрит в стадии
затухания (от нескольких дней до 1 месяца). Хронический гастрит с сохраненной и повышенной
секрецией в стадии затухающего обострения.
Диета ¹ 2. Характеристика: механически щадящая, но сокогонная диета. Пятикратное питание.
Состав: крепкие мясные, рыбные и овощные отвары, нежирные сорта нежесткого мяса в запеченном
или жареном виде, сельди нежирные и некопченые, икра, зелень и овощи в вареном и протертом виде,
молочнокислые продукты, яйца и яичные блюда, хлеб и мучные блюда, кроме сдобного и горячего
теста, соусы и пряности в небольшом количестве. Добавляют витамины C, B1, B2, PP. Поваренной соли
12 г. Исключают бобовые и грибы.
Показания: анацидный гастрит в стадии нерезкого обострения и начинающейся ремиссии.
Диета ¹ 3. Характеристика: увеличение в диете продуктов, богатых растительной клетчаткой, и
продуктов, усиливающих функцию кишечника. Обильное питье (газированные, холодные, минеральные
воды). Состав: большое количество сырых овощей и фруктов, черный хлеб, чернослив, сладкие блюда,
мед, компоты, каши (гречневая и перловая рассыпчатые), творог, сырники, кефир однодневный, мясо
жареное куском, яйца. Поваренной соли — 12—15 г в сутки.
Показания: хронические заболевания кишечника с преобладанием синдрома дискинезии (а также
дискинетические запоры при других заболеваниях).
Диета ¹ 4. Характеристика: химически, механически и термически щадящая кишечник диета.
Прием пищи 5— 6 раз в день. Состав: сухари белые; мясо, рыба, птица нежирные в рубленом, вареном и
паровом виде; каши и пудинги из протертых круп на воде или обезжиренном бульоне; фруктовые и
ягодные соки, отвары черной смородины, черники, шиповника; чай, желе, кисели; кефир трехдневный,
ацидофилин, творог, масло сливочное. Добавляют витамины C, B1, B2, B
12
, PP. Поваренной соли — 8 г в
сутки. Исключают молоко, растительную клетчатку (овощи, грибы), пряности, острые закуски, соленья,
копчености. Ограничивают сахар (30—40 г), сливки, яйца (не более одного в блюде).
Показания: острые колиты и энтероколиты с профузным поносом (в первые 3—5 дней).
Диета ¹ 4б. Характеристика: химическое и механическое щажение. Прием пищи 4—6 раз в
день. Состав: хлеб черствый; супы из круп и овощей на слабом обезжиренном мясном и рыбном
бульоне; мясо и рыба нежирные в виде котлет, фрикаделек, суфле, кнелей; овощные гарниры из
моркови, зеленого горошка, кабачков в вареном и протертом виде, омлеты, яйца всмятку; компоты,
кисели, желе, муссы и соки из сладких сортов ягод и фруктов; молочнокислые продукты, творог,
неострые сыры; чай с молоком, некрепкий черный кофе; масло сливочное добавляют в готовые блюда и
подают к столу. Исключают: молоко, капусту, бобовые, свеклу, репу, редьку, редис, щавель, шпинат,
лук, чеснок, грибы, дыни, арбуз, абрикосы, сливы. Ограничивают картофель, сметану. Добавляют
витамины C и группы B. Поваренной соли — 10 г в сутки.
Показания: острые колиты и энтероколиты на этапе лечения с 3—5-го дня (назначают от
нескольких дней до нескольких недель). Обострения хронических колитов и энтероколитов (назначают
от нескольких недель до нескольких месяцев).
Диета ¹ 4в. Характеристика: химически, механически и термически щадящая кишечник диета.
Прием пищи 4— 5 раз в день. Состав: хлеб черствый, сухой бисквит; супы из круп, вермишели, овощей
на мясном, рыбном отварах; мясо нежилистое; кролик, индейка, курица вареные, паровые, тушеные,
запеченные; нежирная ветчина, диетические сосиски; овощи отварные, паровые, запеченные в виде
пюре; рассыпчатые каши, пудинги, крупеники, плов, зразы, клецки, яйца всмятку и омлеты паровые,
зрелые фрукты и ягоды в сыром виде и печеные; молоко и молочные продукты, творог свежий,
творожные пудинги, соки фруктовые, кроме виноградного; масло сливочное в готовые блюда.
Исключают репу, редьку, редис, щавель, шпинат, лук, чеснок, грибы, капусту, бобовые, дыни,
абрикосы, арбузы, сливы. Ограничивают картофель и сахар. Добавляют витамины C и группы
B.
Поваренной соли — 12 г в сутки.
Показания: острые колиты и энтероколиты в стадии затухающего обострения (назначают на 1
месяц), хронические энтероколиты в стадии ремиссии.
Диета ¹
5а. Характеристика: диета с ограничением животных (тугоплавких) жиров и
экстрактивных веществ, с механическим и химическим щажением желудка и кишечника. Питание
пятикратное. Состав: хлеб пшеничный вчерашний; супы из овощей, круп, вермишели, на овощном
отваре и молочные протертые, супы-пюре; говядина и баранина нежирные, вываренные, паровые;
котлеты паровые, суфле; рыба нежирная, отварная, паровая и суфле из нее; овощи отварные, паровые,
протертые; крупы, особенно гречневая, бобовые, жидкие каши, яйца только в блюдах, сахар, мед,
